RECEITAS CULINÁRIA POLONESA

Bramboráky  (Panquecas de batata)

Ingredientes: 1000 g de batatas  150 g de farinha  2 ovos  100 g de carne defumada  3 colheres de sopa de leite  4 dentes de alho  manjerona, pimenta do reino, sal a gosto  olho para fritar Modo de preparo:  Descascar e ralar batatas cruas, tirar a água e acrescentar ovos, farinha, leite, alho esmagado, temperos e sal. No final acrescentar carne defumada cortada em pedacinhos pequenos. Misturar tudo e fritar dos dois lados numa frigideira media. Jahodové knedlíky (Bolinhos recheados de morango)  Ingredientes: 300 g de farinha 5 g de fermento biológico 1 ovo 1 xícara de leite uma pitada de sal uma colher de chá de açúcar Modo de preparo:  Misturar fermento biológico com um pouco de leite morno e uma colher de chá de açúcar. Deixar até levedar por uns 10 minutos. Depois misturar todos os ingredientes, acrescentar a mistura de fermento, amassar bem todos os ingredientes e esperar até a massa dobrar volume (+/- 1 hora). Cortar massa em pequenos pedaços e rechear cada pedaço com morango (fruta) e fechar bem. Deixar a água ferver e cozinhar bolinhos por aproximadamente 5-7 minutos, virando-os de vez em quando. Servir os bolinhos junto com açúcar, ricota e manteiga derretida. FONTE das receitas.: Embaixada da POLÔNIA, no Brasil. Fotos: internet